_DSC1756.jpg
AFTENKORT 2020

Restaurant Skyttehuset

- Et anderledes køkken og alligevel klassisk.

 

Aften

Åbent 17.30 - 22.00

Torsdag - Lørdag

Velkommen til Restaurant Skyttehuset!

 

På strandvejen, midt imellem Dyrehaven og vandkanten til Vejle Fjord, ligger vores selskabslokaler, frokost og aftenrestaurant restaurant,

smukt omkredset af park og skov. 

Når vi taler om beliggenhed, taler vi også blandt Danmarks flotteste. 

Helt unikke rammer for en unik fest. 

 

Vores køkken har afsæt i det klassiske køkken med et twist af nordisk gastronomi.

 

Der sættes store forventninger til vores gastronomi. 

Vores personale arbejder hver dag med friske og lokale råvarer, hvor ord som forkælelse, æstetik, kvalitet og sanseoplevelser

danner baggrund for den oplevelse, vi hver dag giver vores gæster i vores stemningsfyldte lokaler.

 

Om det er bryllup, fødselsdage, receptioner eller firmafester vil Skyttehuset altid være en oplevelse for dine gæster. Vi rummer både intime fester og store arrangementer indtil 250 personer.

 

Vores restaurant, er absolut et besøg værd. 

Gastronomi på højt plan, udsigt direkte til fjorden og et glas køligt hvidvin på terrassen - hvad kan man ønske sig mere?

 

Vi glæder os til at byde dig velkommen!

KØKKENCHEFENS AFTENMENU

 

Dampet lyssej 

Persillepuré - glaskål - muslingesauce

 

Farseret morkel 

Bøgehatte - svampebouillon

 

Økologisk oksemørbrad

Pastinak - svampepuré - karameliseret løgsauce

 

Danske gårdoste 

4 oste fra Nørup Mejeri og Arla Unika

 

Fynske æbler 

Høbagt æble, gærkaramel, creme anglaise, saltede valnødder, æblesorbet 

 

Pris 

3-retter kr. 375,- 3 gode glas vin kr. 225,- 

4-retter kr. 450,- 4 gode glas vin kr. 300,- 

5-retter kr. 525,- 5 gode glas vin kr. 375,- 

 

SNACKS OG FORRETTER

 

Snacks - oliven og mandler kr. 55,-

 

Snacks og bobler kr. 95,-

 

Snacks og champagne kr. 135,-

Flæskesvær m/persillemayo kr. 75,-

3 østers, tapioka, rødløg kr. 155,-

 

6 østers, tapioka, rødløg kr. 255,-

 

Caviar Barii, blinis, rødløg, creme 48% kr. 195,-

 

Vesterhavsfisk og hummerbisque kr. 135,-

 

Charcuterier på bræt kr. 155,-

 

 

HOVEDRETTER OG DESSERTER

 

Steak af øko øksemørbrad, bønner, løg, sylt og sauce bearnaise kr. 295,- 

 

Hopballe Kylling, bønner, løg, sylt og aromatisk sauce

kr. 235,- 

 

Rørt kalvetatar, karse, æggeblomme, tomater og grove fritter 

kr. 345,- 

Veganer / vegetar, quinoabøf, syltede rødløg, friske urter, beder kr. 275,-

Stjerneskud, stegt og dampe rødsætte, laks og rejer kr. 225,-

Burger med et twist, urtesalat, blomme/rødløgskompot, bagt tomat, sylt, citro/pebermayo, ost, fritter kr. 215,-

 

3, 4 eller 5 oste kr. 105,- kr. 125, kr. 145,- 

 

Citrontærte m/brændt marengs og vaniljeis Kr. 115,- 

Høbagt Æble m/vaniljecreme Kr. 125,- 

ISVAND / KILDEVAND / SODAVAND

Postevand / isvand pr. kande   30,-

Postevand / Isvand pr. glas   15,-

Kildevand i flaske 0,5 ltr.   20,-

Pellegrino – Italiensk kvalitetsvand

med bløde bobler   35,-

Sodavand   30,-

Coca Cola, Zero, Fanta, Squash, Sprite, Sweppes Lemon, Danskvand, Citrus    

MOST

Økologisk most fra Søbogård   40,-

Hyldeblomst, Æble, Rabarber, Solbær

VINE

Husets vin - rødvin / hvidvin / rosé   gl. 70,- // fl. 285,-

Der medfølger 1 glas isvand gratis pr. glas vin bestilt – mere vand kan tilkøbes – se prislisten

Der medfølger 2 stk. kildevand gratis pr. flaske vin bestilt – mere vand kan tilkøbes – se prislisten

 

Alkoholfri vin – hvidvin / rosé / rødvin   gl. 65,- // fl. 265,-

 

Vi har et stort vinkort med især rigtig mange Rosé vine – Spørg vores tjener

FADØL

JACOBSEN Brown Ale  Stor 65,-  alm. 55,- 

Kastanjebrun øl med ristet og stenfrugtig duft med aroma fra chokolade. 

 

JACOBSEN India Pale Ale   Stor 65,-  Alm.55,-

En ravgylden IPA med tæt cremet skum. Duften byder på noter af bark, krydderurter og citrus

 

TUBORG Classic   Stor 65,- Alm. 55,- Lille 45,-

Danmarks første ”classic” har ristet smag og en let sødme. 

 

CARLSBERG Pilsner   Stor 65,- Alm. 55,- Lille 45,-

En harmonisk balance mellem bitterhed og æble. En smuk lysgylden øl

FLASKEØL

Grimbergen Double Ambré   55,-

Belgisk klosterøl med sødme og bitterhed. Smagen er blød og rund med en let brændt eftersmag

 

Grimbergen Blonde   55,-

Rund sødme fulgt af den mild, behagelig bitterhed, der giver en elegant balance. Frisk og læskende

 

Grimbergen Belgian Pale Ale  55,-

Det nye skud på stammen. En ravgul cremet øl med god balance imellem frugt og bitterhed

 

Grimbergen Blanche   55,-

Orangegylden hvedeøl. Friske dufte af koriander og citrus. God tørstslukker på varme dage

 

Kronenbourg 1664 Blanc   55,-

Hvedeøl med en frisk og syrlig duft. Øllen giver en cremet og blød smag 

 

Carlsberg 1883   40,-

En klar og kobberfarvet lagerøl gæret med det originale

Carlsberg-gær fra 1883. 

 

Carlsberg Pilsner   35,-

En harmonisk balance mellem bitterhed og æble. En smuk lysgylden øl med duft af fyrretræ og hasselnød

 

Grøn Tuborg   35,-

Danmarks første pilsner. Smagen er mild og frisk med en let efterbitterhed. 

 

Jacobsen Porter 0,750 ml    75,-

Lakridssort Porter, blød og fyldig. Smag af chokolade, kaffe og røg                                                             

 

Erdinger – Weissbier 5,8% alkohol   50,-

Absolut en klassisk bayersk hvedeøl med frugtig eftersmag som kun tysk øl kan smage

Alkoholfri - Erdinger   55,-

Klassisk hvedeøl fuld af frugtig velsmag og sødme               

 

Alkoholfri – Carlsberg Nordic Ale Bryg   35,-

Som vi kender en god ale, med noter af chokolade og brændte mandler

 

Alkoholfri - Carlsberg Nordic Gylden Bryg   35,-

En klar pilsnerøl med en fint afbalanceret smag. Duften er frisk og mild med noter af aromahumle

Velkommen til Restaurant Skyttehuset

Når Restaurant Skyttehuset slår dørene op for service efter flere måneders nedlukning, sker det efter en række fælles restriktioner og retningslinjer fra staten, myndigheder og fagforbund.

Hvad har vi gjort:
 

  • Vores rengøringspersonale bruger sprit og salmiak på alle overflader

  • Alle bestikdele er pudset med sprit

  • Alle porcelænsdele er vasket op ved min. 82 grader

  • Personalet er ekstra opmærksomme på håndhygiejne

  • Personalet spritter ofte hænder

  • Personalet spritter håndtag af i forretningen

  • Der er opstillet konsoller med spritdispenser både ude og inde

  • Der er opstillet spritflasker på alle toiletter

  • Der er opstillet spritflasker med pumpe på alle gangarealer

  • Der er opstillet spritflasker med pumpe på terrassen

  • Der opstilles spritflasker på alle borde



Myndigheder anbefaler følgende:
 

  • Afstand 1 m. fra næsetip til næsetip over bordet

  • Max. 100 gæster i lokale hvor der tilbydes buffet eller gående gæster

  • Max. 1 gæst pr. to m2 i lokale hvor det er fortrinsvis siddende arrangement

  • Max. 1 gæst pr. to m2 i lokale hvor der er á la carte servering

  • Her gælder 2 kvadratmeter pr. siddende gæst

  • Her gælder 4 kvadratmeter pr. gæst ved servering fra buffet eller stående borde

  • Hold afstand til de øvrige gæster ved toiletbesøg og på gangarealet

  • Hold afstand til personalet

  • Sprit dine hænder inden toiletbesøg

  • Vaske din hænder grundigt efter toiletbesøg

  • Tør hane og vask af med vådservietter

  • Sprit dine hænder jævnligt under dit besøg på Skyttehuset
     

Vi glæder os til at byde jer velkommen til en gastronomisk madoplevelse på Restaurant Skyttehuset. Hele vores team sprudler af energi og står klar med sublime traktementer bag kulissen. Corona har været noget rigtig møj for vores branche, og derfor skal der lyde en dybfølt tak for jeres besøg på denne dag!

 

Tusind tak - og rigtig god fornøjelse!

 

Team Skyttehuset

© 2021 Restaurant Skyttehuset  Tirsbæk Strandvej 2, 7100 Vejle  Tlf.: 75727275  Mail: info@skyttehuset.dk

  • Sort Instagram Icon
  • Facebook - Black Circle