FROKOSTSELSKAB
Frokostselskab på Restaurant Skyttehuset
2 muligheder:
Bestil et bord i vores restaurant og bliv placeret blandt de øvrige gæster.
Her skal du forudbestille din frokostmenu hvis i ankommer mere end 8 personer
Priserne starter ved kr. 185,00 pr. pers for f.eks et stjerneskud
Eller…..
Book dit eget lokale og bestil en selskabsmenu i samråd med kokken.
Vi lukker gerne dele af restauranten ned, hvis du ankommer med mere end 15 gæster.
Priserne starter ved 445,- for menu inkl. Kaffe og sødt.
Vi laver ikke buffet længere
Der var engang, og måske kommer det igen…. Men for nuværende tilbereder vi IKKE buffet. Corona krisen har fået os på andre tanker, og vi bemærker en utryghed blandt vores gæster, når der bydes på buffet med kø, mennesker og berøringer af de samme ting på buffetten.
Vi tilbyder servering ved bordene
Brunch, frokostanretninger, moderne frokost bliver nu serveret ved de opdækkede borde
opdelt i 3, 4, 5 eller 6 serveringer.
BRUNCH
Brunch på Skyttehuset
Tilbydes med ankomst inden kl. 11.00 slut kl. 16.00
Har vi tidligere tilberedt som buffet. Grundet Corona tilbyder vi nu servering af produktet på en anderledes måde, og med megen fokus på kvalitet og en sublim gastronomisk oplevelse.
Brunch på bordet
Hver gæst får en lækker anrettet planke bestående af:
Skyr m. bær og ristede kerner / havregryn
Små tapas pølser
Hjemmerørt kyllingesalat m. bacon og kørvel
Lun tærte m. grønne nuancer
Variation af charcuterier og pålægsprodukter
Hjertesalat med røget culotte
Små salater, frugter og grøntsager
Lille støbejernsgryde med scramble egg, stegte pølser, bacon og purløg
På bordet deler du med de andre:
Lækkert morgenbrød i flere varianter
Vores hjemmebagte rugbrød
Vores hjemmebagt surdejsbrød
Smør fra Nørup Mejeri
Økologisk æblemost fra Bølle mosteri
Økologisk appelsinjuice
Isvand
The og kaffe ad libitum
Pris pr. person kr. 375,00
Der arrangeres barbord med hvidvin, pilsner og sodavand som afregnes efter forbrug
KLASSISK FROKOST
Klassisk frokost på Skyttehuset
1. servering
Modnet gammeldags sild m. kapers og løg
Skyttehusets sennepssild m. havtorn og urter
Hjemmerørt karrycreme
Smørstegt fiskefilet m. remoulade og citron
Cremet kyllingesalat m. karsevariation og stegt lardo
2. servering
Krustade med høns i asparges
Lun mørbradmedalion m. champignon ala creme
Skiver af kalveculotte m. peberrodscreme
3. servering
Udvalg af oste fra Vejle Ådal
2 slags oste fra Arla Unika
Smørstegt rugbrød
Kompot og oliven
4. servering
Gammeldags æblekage med flødeskum
Kaffe/the
Pris pr. person kr. 445,00
MODERNE FROKOST
Moderne frokost på Skyttehuset
1. servering
Koldrøget laks fra vores lokale fiskehandler
Petitkartofler og urter
Løvstikkemayo
Syltede løgskaller
Maltbrød og smør med sydesalt
2. servering
Skagensskinke fra Slagter Munch
Skyttehuset´s tatar m. cognac, sennep og urter
Urter i flere konsistenser
Sprød parmesan
Bøgehatte
Surdejsbrød og smør fra Nørup Mejeri
3. servering
Braiseret kæbe af gris
Jordskokker i tekstur
Grønne nuancer
Portvinssauce
4. servering
Danske oste fra Sønderhaven, Unika, Nørup og naturmælkoste fra Arla Unika
Smørstegt rugbrød
Kompot og oliven
5. servering
Vanilje – Bær – Crumble – parfait – Crème - Karamel
Kaffe/the
Pris pr. person kr. 445,00