FROKOSTKORT 2020

Restaurant Skyttehuset

- Et anderledes køkken og alligevel klassisk.

 

Frokost

Åbent 11.30 -16.00

Tirsdag - Søndag

2-retters frokostmenu

 245,-

1 godt glas vin 75,-

perfekt match til stjerneskuddet

 

2 gode glas vin 135,-

perfekt match til begge retter   

SMAG PÅ DANMARK

udvalg af dansk charcuterie og oste

*

STJERNESKUDDET

stegt og dampet rødspætte, surdej, rejer, laks, citron, hummercreme

A LA CARTE

 

STARTER

 

10g LYKSVAD CAVIAR, blinis, rødløg,

48% Naturmælk  275,-

 

SNACK, røgede mandler og gode oliven  55,-

 

SMAG PÅ DANMARK, udvalg af dansk charcuterie og oste 85,-

 

”RYANS” RØGEDE LAKS, radiser, hjemmesylt,

48% naturmælk  95,-

Tilkøb 10g LYKSVAD CAVIAR  175,-

 

 

HOVEDRETTEN

 

RØDSPÆTTEN, 2 pandestegte rødspættefilleter, rugbrød, citron, grov remoulade  135,-

Tilkøb håndpillede rejer 35,-

 

STJERNESKUDDET, stegt og dampet rødspætte, surdej, rejer, laks, citron, hummercreme  185,-

 

LIVRETTEN, asparges, rejer, sprødt, urter, ”hollandaisemayo”

(maj – juli)  175,-

 

SALATEN, sprød salat, stegte quinoa, tomater, røgedemandler, ”primeo” urtedressing (vegetar)  145,-

 

TATAR, økologisk okse fra Rydskovgaard , estragon, cognac – serveres med fritter, aioli, salat

125g ............ 165,-

250g ............ 225,-

 

PARISERBØFFEN, pebersmør, peberrodscreme, rødbeder, kapers, pickles, rå æggeblomme  195,-

 

BURGER, 250g bøf, baconmayo, salat, syltede agurker, ”primeo” – serveres med fritter, aioli  185,-

 

 

EKSTRA

 

FRITTER, aioli  55,-

 

FISKEFILET, fritter, grønt, ketchup, remoulade –

BØRNMENU  95,-

 

KYLLINGESPYD, fritter, grønt, ketchup, remoulade – BØRNEMENU  95,-

 

 

DET SØDE

 

PETIT FOURS, 4 slags  55,-

 

RABARBERDRØM, hvidchokolade, fløde, vaniljeis  85,-

 

JORDBÆRTÆRTE, danske jordbær, ganache, jordbærsorbet  85,-

 

KAFFE OG KRINGLE, kaffe ad libitum pr. person 95,-

 

OST, Nørup mejeri og Arla ”UNIKA” – serveres med smørristet rugbrød, sødt 

3 oste ..........115,-

6 oste ..........165,-

Sodavand 25cl                           kr. 30,-

Cola, Cola Zero, Squash, Sprite,

Lemon, Danskvand, Citrus

Kildevand 50cl                           kr. 20,-

Carlsberg Nordic 33cl               kr. 35,-

Nørrebro Bryghus 33cl              kr. 55,-

Pilsner, Weissbier

Grimbergren 33cl                      kr.  55,-

Blanche, Blonde

Kronenbourg 1664 Blanc 33cl  kr. 55,-

 

Øl på fad                                  0,4  // 0,6

Carlsberg Pilsner               kr.  40,- // 50,-

Tuborg Classic                   kr.  45,- // 55,-

Jacobsen Brown Ale         kr.  55,- // 65,-

Genåbning af Restaurant Skyttehuset

 

Når Restaurant Skyttehuset igen kan slå dørene op for service efter de sidste to måneders nedlukning, sker det efter en række fælles restriktioner og retningslinjer fra staten, myndigheder og fagforbund. Alligevel er der mange forskellige måder at gå til genåbningen på.

De længe ventede retningslinjer for genåbning og ansvarlig indretning af restauranter og caféer blev offentliggjort i sidste uge. Særligt glædeligt var det, at der er givet dispensation til branchen, så kvadratmeterkravet nu er nede på 2 m2 pr. person.

Hvad har vi gjort:

  • Alle menukort, borde og stole er sprittet af inden din ankomst

  • Alle bestikdele er pudset med sprit

  • Alle porcelænsdele er vasket op ved min. 82 grader

  • Personalet vaskerhænder inden servering ved hvert enkelt bord

  • Personalet spritter hænder inden de tager fat i serveringsfade og porcelæn

  • Personalet spritter håndtag af i hele forretningen mange gange i timen

  • Der er opstillet konsoller med spritdispenser både ude og inde

  • Der er opstillet spritflasker på alle toiletter

  • Der er opstillet spritflasker med pumpe på alle gangarealer

  • Der er opstillet spritflasker med pumpe ved kassen

  • Der er ophængt sundhedsfaglige vejledninger synligt i hele forretningen 

 

Vi anbefaler følgende:

  • Afstand 1m. fra næsetip til næsetip

  • Hold afstand til de øvrige gæster ved kassen, toiletbesøg og på gangarealet

  • Tal med hinanden på afstand

  • Hold afstand til personalet

  • Sprit dine hænder inden toiletbesøg

  • Vaske din hænder grundigt efter toiletbesøg

  • Tør hane og vask af med vådservietter

  • Sprit dine hænder jævnligt under dit besøg på Skyttehuset.

Vi glæder os til at byde Dem og Deres gæster velkommen til en dejlig frokost på Restaurant Skyttehuset. Hele vores team sprudler af energi, og står klar med sublime traktementer bag kulissen. Corona har været noget rigtig møj for vores branche, og derfor skal der lyde en dybfølt tak, for netop jeres besøg på denne dag.

 

Tusinde tak – og rigtig god fornøjelse

 

Team Skyttehuset

© 2020  Restaurant Skyttehuset  Tirsbæk Strandvej 2, 7100 Vejle  Tlf.: 75727275  Mail: info@skyttehuset.dk

  • Sort Instagram Icon
  • Facebook - Black Circle