Frokost & Aften
Restaurant Skyttehuset
- Et anderledes køkken og alligevel klassisk.
På strandvejen, midt imellem Dyrehaven og vandkanten til Vejle Fjord, ligger vores selskabslokaler og frokost- og aftenrestaurant,
smukt omkranset af park og skov.
Vores køkken har afsæt i det klassiske køkken med et twist af nordisk gastronomi.
Der sættes store forventninger til vores gastronomi.
Vores personale arbejder hver dag med friske og lokale råvarer, hvor ord som forkælelse, æstetik, kvalitet og sanseoplevelser
danner baggrund for den oplevelse, vi hver dag giver vores gæster i vores stemningsfyldte lokaler.
Om det er bryllup, fødselsdage, receptioner eller firmafester vil Skyttehuset altid være en oplevelse for dine gæster. Vi rummer både intime fester og store arrangementer op til 250 personer.
Vi glæder os til at byde dig velkommen!
A LA CARTE
TIL DEN LILLE SULT
Kold røget laks
og håndpillede rejer med urtemayo, frisk salat og marineret agurk - Serveres med hjemmebagt brød og smør
115,-
Rejemad på ristet franskbrød,
hjemmerørt citronmayo og syltede asparges
125,-
Cremet hønsesalat på rugbrød
med syltede bøgehatte og sprødstegt bacon
95,-
Silde tallerken
med marineret sild og karrysalat, senneps sild, et halvt æg, rå løg og kapers, rugbrød og smør
135,-
Tilkøb af 4cl snaps/akvavit 35,-
Smørstegt fiskefilet
på rugbrød med grov remoulade og citron
95,-
Klassisk cæsar salat
med skindstegt kylling, hjemmelavet cæsardressing, croutons, parmesan og syltede rødløg
– Serveres med hjemmebagt brød og smør
110,-
Kan laves vegetarisk med stegte NoChicken Chunks
Sprøde pommes med valgfri dip
– Vælg mellem estragon mayo eller aioli
45,-
TIL DEN STØRRE SULT
Stjerneskud
med 2 stegte rødspættefileter og dampet hvid fisk, håndpillede- og søkogte rejer, koldrøget laks, syltede asparges og hjemmelavet røddressing
235,-
180g Beouf Onglet
med sprød salat, fritter og estragon mayo
(OBS – SERVERES MEDIUM/RØD)
295,-
180g Pariserbøf
med pickles, hjemmesyltede rødbeder, kapers, rå løg,
peberrod og rå æggeblomme
195,-
Skyttehusets burger
med 180g bøf af hakket okse, sprød hjertesalat, hjemmesyltede agurker, friske cherrytomater, cheddar og hjemmelavet burgerdressing. Hertil sprøde fritter og aioli
195,-
- Kan vælges med tomat relish i stedet for burgerdressing
- Kan laves vegetarisk med blomkålsbøf
Moules frites
– Hvidvins dampet blåmuslinger med cremet muslingesauce
og friske urter.
Hertil sprøde fritter og aioli
225,-
160g Wienerschnitzel
af kalveinderlår med stegte kartofler, ærter, ”dreng”
og smørsauce
235,-
TIL DE SMÅ
Alle børne hovedretter serveres med gnavegrønt
Paneret kylling
med pommes, remoulade og ketchup
85,-
Fiskefilet
med pommes, remoulade og ketchup
95,-
Pasta
med hjemmelavet kødsauce
85,-
Isdessert
med 2 kugler is (vanilje- og chokolade is), vaffelrør og chokoladesauce
35,-
TIL DEN SØDE TAND OG KAFFEN
2 stk. Hjemmelavede pandekager
med vaniljeis og jordbær kompot
85,-
Skyttehusets islagkage
med vanilje- og skovbær is, marcipanbund, råmarinerede bær og chokoladesauce
95,-
Gammeldags æblekage
med makroner og flødeskum
55,-
2 stk. hjemmebagt kransekage
45,-
3 stk. hjemmebagte småkager
25,-
VARME DRIKKE
Kaffe/Te 30,-
Cacao 35,-
Specialkaffe 35,-
-Cappuccino
-Latte
-Espresso