Restaurant Skyttehuset

- Et anderledes køkken og alligevel klassisk.

 

Frokost

Åbent 11.00 -17.00

(Køkkenet åbner kl. 11.30 og lukker kl. 16.30)

Tirsdag - Søndag

​

Dagens Frokostmenu

Forret + Hovedret kr. 250,-

(Spørg tjeneren efter menuen)

​

​

A LA CARTE

 

STARTER

10g LYKSVAD CAVIAR, blinis, rødløg, 48% Naturmælk 195,-

 

SNACK, røgede mandler og gode oliven   55,-

 

SMAG PÅ DANMARK, udvalg af dansk charcuterie   85,-

 

MARINEREDE SILD, i fynsk øllage, sennepscreme, kapersbær, løgvariation  85,-

 

RØGEDE LAKS, radiser, små salater, hjemmesylt, skilt kernemælkssauce   95,-

Tilkøb 10g LYKSVAD CAVIAR 145,-

 

Til alle forretter serveres hjemmebagt surdejsbrød eller rugbrød med Arla Unika smør m. sydesalt

 

 

HOVEDRETTEN

RØDSPÆTTEN, 2 pandestegte rødspættefilleter, rugbrød, citron, grov remoulade             135,-

Tilkøb håndpillede rejer 35,-

 

STJERNESKUDDET, stegt og dampet rødspætte, surdej, rejer, laks, citron, dressing            185,-

Tilkøb 10g LYKSVAD CAVIAR 145,-

 

SALATEN m. dansk gårdkylling. Sprøde salater, tomater, mandler og revet ost  165,-

 

SALATEN m. stegte quinoa, salater, tomater, røgede mandler, pesto (vegetar)  145,-

 

TATAR, økologisk okse, estragon, cognac – serveres med fritter, aioli og salat

125g ...........165,-

250g............ 225,-

 

PARISERBØFFEN, pebersmør, peberrodscreme, rødbeder, kapers, pickles  195,-

 

BURGER, 250g bøf, baconmayo, salat, syltede agurker, gammel knas, fritter og aioli  185,-

 

FRITTER, aioli  55,-

​

BØRNEMENU

FISKEFILET, fritter, grønt, ketchup, remoulade –

BØRNMENU  95,-

 

KYLLINGESPYD, fritter, grønt, ketchup, remoulade – BØRNEMENU  95,-

 

OSTE

Vi hylder at handle lokalt. Vi har oste på lager fra Vejle Ådal og henter jævnligt oste og smør fra Nørup Mejeri.

Gourmetoste fra Arla Unika, Sønderhaven mejeri samt oste fra Naturmælk er faste produkter på vores lagerliste.

 

OST, Lokale oste og Arla ”UNIKA” – serveres med smørristet rugbrød, sødt 

3 oste.......115,-

6 oste.......165,-

​

DET SØDE

PETIT FOURS, 4 slags  55,-

 

RABARBERDRØM, hvidchokolade, fløde, vaniljeis  85,-

 

JORDBÆRTÆRTE, danske jordbær, jordbær sirup, jordbærsorbet  85,-

 

DAGENS DESSERT, spørg betjeningen – den skifter jævnligt  85,-

 

SIGNATUR ISLAGKAGE, 2 lag is på bagt marzipanbund, råmarinerede bær  85,-

 

KAFFE OG KRINGLE, 1 stykke kringle og kaffe ad libitum - pr. person 95,-

 

KAFFE OG LAGKAGE, kaffe ad libitum - pr. person 95,- 

(kun om søndagen eller mod forudbestilling)

​

KAFFE / THE

Kaffe eller The ad libitum - pr. person   35,-

Cappuccino   45,-

Cafe Latte   45,-

Espresso   35,-

Espresso - dobbelt   50,-

Is-kaffe   55,-

Varm chokolade med flødeskum   50,-

Irish Coffee   65,-

Irish Coffee – dobbelt   85,-

​

​

ISVAND / KILDEVAND / SODAVAND

Postevand / isvand pr. kande   30,-

Postevand / Isvand pr. glas   15,-

Kildevand i flaske 0,5 ltr.   20,-

Pellegrino – Italiensk kvalitetsvand

med bløde bobler   35,-

Sodavand   30,-

Coca Cola, Zero, Fanta, Squash, Sprite, Sweppes Lemon, Danskvand, Citrus    

​

MOST​

Økologisk most fra Søbogård   40,-

Hyldeblomst, Æble, Rabarber, Solbær

​

VINE

Husets vin - rødvin / hvidvin / rosé   gl. 70,- // fl. 285,-

Der medfølger 1 glas isvand gratis pr. glas vin bestilt – mere vand kan tilkøbes – se prislisten

Der medfølger 2 stk. kildevand gratis pr. flaske vin bestilt – mere vand kan tilkøbes – se prislisten

 

Alkoholfri vin – hvidvin / rosé / rødvin   gl. 65,- // fl. 265,-

 

Vi har et stort vinkort med især rigtig mange Rosé vine – Spørg vores tjener

​

FADØL

JACOBSEN Brown Ale  Stor 65,-  alm. 55,- 

Kastanjebrun øl med ristet og stenfrugtig duft med aroma fra chokolade. 

 

JACOBSEN India Pale Ale   Stor 65,-  Alm.55,-

En ravgylden IPA med tæt cremet skum. Duften byder på noter af bark, krydderurter og citrus

 

TUBORG Classic   Stor 65,- Alm. 55,- Lille 45,-

Danmarks første ”classic” har ristet smag og en let sødme. 

 

CARLSBERG Pilsner   Stor 65,- Alm. 55,- Lille 45,-

En harmonisk balance mellem bitterhed og æble. En smuk lysgylden øl

​

FLASKEØL

Grimbergen Double Ambré   55,-

Belgisk klosterøl med sødme og bitterhed. Smagen er blød og rund med en let brændt eftersmag

 

Grimbergen Blonde   55,-

Rund sødme fulgt af den mild, behagelig bitterhed, der giver en elegant balance. Frisk og læskende

 

Grimbergen Belgian Pale Ale  55,-

Det nye skud på stammen. En ravgul cremet øl med god balance imellem frugt og bitterhed

 

Grimbergen Blanche   55,-

Orangegylden hvedeøl. Friske dufte af koriander og citrus. God tørstslukker på varme dage

 

Kronenbourg 1664 Blanc   55,-

Hvedeøl med en frisk og syrlig duft. Øllen giver en cremet og blød smag 

 

Carlsberg 1883   40,-

En klar og kobberfarvet lagerøl gæret med det originale

Carlsberg-gær fra 1883. 

 

Carlsberg Pilsner   35,-

En harmonisk balance mellem bitterhed og æble. En smuk lysgylden øl med duft af fyrretræ og hasselnød

 

Grøn Tuborg   35,-

Danmarks første pilsner. Smagen er mild og frisk med en let efterbitterhed. 

 

Jacobsen Porter 0,750 ml    75,-

Lakridssort Porter, blød og fyldig. Smag af chokolade, kaffe og røg                                                             

 

Erdinger – Weissbier 5,8% alkohol   50,-

Absolut en klassisk bayersk hvedeøl med frugtig eftersmag som kun tysk øl kan smage

​

Alkoholfri - Erdinger   55,-

Klassisk hvedeøl fuld af frugtig velsmag og sødme               

 

Alkoholfri – Carlsberg Nordic Ale Bryg   35,-

Som vi kender en god ale, med noter af chokolade og brændte mandler

 

Alkoholfri - Carlsberg Nordic Gylden Bryg   35,-

En klar pilsnerøl med en fint afbalanceret smag. Duften er frisk og mild med noter af aromahumle