Selskabsmenuer
DEN KLASSISKE PAKKE
Er I til klassisk, dansk mad, lavet fra bunden, så tilbereder køkkenet gerne disse retter, hvis I kan samle et selskab på min. 15 personer. Sammensæt selv jeres menu ud fra listen.
FORRET
Tarteletter med høns i asparges. Pyntet med frisk tomat og grønt
ELLER
Rejecocktail med soltørret tomat, ristede hasselnødskerner og røddressing. Hertil hjemmebagt brød m. smør
ELLER
Koldrøget laks og friske rejer med urte mayo og sprød salat. Hertil hjemmebagt brød m. smør
HOVEDRET
Kalvesteg stegt som vildt med årstidens stegte grønt, glaseret perleløg, surt, sødt, valdorf salat og franske kartofler. Hertil vildt sauce og hvide kartofler
ELLER
Skindstegt kyllingebryst med stegte grøntsager efter årstiden, tyttebær og syltede agurker. Hertil hvide kartofler og skysauce
ELLER
Wienerschnitzel m. brasede kartofler, ærter, smørsauce og ”dreng”
DESSERT
Klassisk citronfromage med
let pisket flødeskum
ELLER
Skyttehusets islagkage med råsyltede- og friske bær og chokoladesauce
ELLER
Hjemmebagte pandekager m. vaniljeis og marmelade
DEN KLASSISKE PAKKE PRISER
2 eller 3 retter mad
Kaffe/te og småkager
Duge, servietter og blomster
365,- pr. person – 2 retter mad inkl. kaffe/the og småkager (eks. drikkevare)
485,- pr. person – 3 retter mad inkl. kaffe/the og småkager (eks. drikkevare)
695,- pr. person – 2 retter mad inkl. kaffe/the og småkager og øl, vand og vin i 4 timer
815,- pr. person – 3 retter mad inkl. kaffe/the og småkager og øl, vand og vin i 4 timer
Tilkøb
Velkomst 75,- pr. person
Natmad 95,- pr. person
Kransekage 45,- pr. person
Selskabspakker
DEN LILLE PAKKE
Vores dygtige køkkenchef, er altid garant for en fantastisk gastronomisk oplevelse.
Han bruger lokale råvarer og gerne økologiske. Menuerne ligger ikke fast – der skal være plads til kreativitet.
Optil alle selskaber afholdes menusamtale, hvor gode ideér og ønsker tales igennem og afstemmes efter årstidens tilgang af råvarer.
Minimum antal for afholdelse af selskaber er 15 personer. Der opkræves altid for minimum 15 voksenkuverter.
Vi glæder os til at kunne betjene Dem og Deres gæster.
FORRET
Koldrøget laks med skilt citronfløde, ristede hasselnøddekerner, syrlig agurk og hjemmebagt brød m. smør
ELLER
Serranoskinke med trøffelmayo, syltede svampe, sprød salat, friske urter og hjemmebagt brød m. smør
HOVEDRET
Rosastegt kalveculotte med årstidens grønt, rødvinssauce og pom anna
ELLER
Farseret unghane bryst med tomat og timian. Hertil årstidens grønt, ristede kartofler og tomat/hønse sauce
DESSERT
Hjemmebagt chokolade brownie med råsyltede- og friske bær samt knas og cremet vaniljeis
ELLER
Hjemmelavet islagkage med råsyltede- og friske bær og lun chokoladesauce
DEN LILLE PAKKE PRISER
3 retter mad (der kan altid rettes til efter ønske fra gæsten – dette kan have indflydelse på prisen – dette er kun forslag)
Kaffe/te og hjemmebagte småkager
Duge, servietter og blomster efter eget ønske
525,- pr. person – eks. drikkevare
845,- pr. person – inkl. øl, vand og vin i 4 timer
Tilkøb
Velkomst, bobler + snacks, kransekage og natmad kan tilkøbes!
DEN STORE PAKKE
FORRET
Pernod flamberet tigerrejer og syltede urter. Hertil cremet sauce og hjemmebagt brød m. smør
ELLER
Stegte tigerrejer med muslingesauce, syltede stikkelsbær, grøn olie, friske urter og hjemmebagt brød m. smør
HOVEDRET
Rosastegt oksemørbrad med stegte svampe, glaseret gulerod, råsyltede tyttebær og pastinak pure. Hertil rødvinssauce og pom anna
ELLER
Farseret unghane med bagte løg, syltede rødløg og karamelliseret løg pure. Hertil sauce supreme og ristede kartofler
DESSERT
Kokos pannacotta med mangokompot, puffede ris og mango sorbet
ELLER
Klassisk citrontærte med brændt marengs og cremet vaniljeis
DEN STORE PAKKE PRISER
Velkomst
3 retter mad (der kan altid rettes til efter ønske fra gæsten – dette kan have indflydelse på prisen – dette er kun forslag)
Kaffe/te med hjemmebagte småkager
Natmad efter eget ønske
Øl, vand og vin ad libitum i 7 timer
Duge, servietter og blomster efter eget ønske
1195,- pr. person