KONFIRMATION
Skyttehuset er den perfekte ramme til jeres konfirmation. Med den bedste beliggenhed i Vejle kan I og jeres gæster nyde udsigten over Vejle Fjord, tage billeder i vandkanten, bruge den store blomsterrige park som baggrund og ikke mindst holde festen i de mest fantastiske og flotte lokaler.

Konfirmation på Skyttehuset – 3 retter

Vælg en forret

1. Grillet vesterhavsfisk, skaldyrskroket hummerbisque, dildolie, skovsyre

2. Hvide asparges, håndpillede rejer, sauce Mousseline, karsesalater, jordskokchips

3. Carpaccio, persillepesto, kerner, parmesan, syltede bøgehatte, spæde sennepssalater 4. Håndpillede rejer, karsesalater sprød rug,

blomkål og hjemmesylt

 

Vælg en hovedret

1. Rosmarinstegt dansk kalv, minirødder, puré på blomkål, syltede blomkål, noisette og

karsesalater, aromatisk sauce
2. Braiserede svinekæber, grillede løg, løgpuré,

sprøde asparges, hjemmesylt og trøffelsauce
3. Medallion af oksemørbrad, stegte rødder, grillede

asparges, sauce bearnaise
4. Farseret Hopballekylling, løgkarse, grillede

zitauløg, løgskaller, sauce supréme

 

Vælg en dessert

1. Københaverstang
2. Fersken m. likørsirup af Ameretto med

vaniljeis og mandler
3. Gateau Marcel m. crumble, pebermynteglasur

og revet chokolade
4. Islagkage på marcipanbund m. hindbær og

hvid chokoladesauce

 

Til festpakken medfølger:

Ovnstegte timiankartofler Stegte svampe, diverse grøntsager Aromatisk skysauce
Kaffe, te og sødt

Pris pr. person kr. 425,-

 

Tilkøb: Velkomstdrink – 45,-
Natmad – 75,-
Vinmenu til forret, hovedret og dessert – 200,-